Crumble salé

HACHÉ 

✔ Au choix : 300 g de blanc de poulet OU 300 g de haché de boeuf 

✔ Epices au choix

✔ Sel et poivre

LÉGUMES AU CHOIX 

Par exemple :

✔ 4 échalotes

✔ ½ botte de radis

✔ 2 branches de céleri

✔ 2 carottes

BÉCHAMEL 

✔ 40 g de beurre bio ou de ferme

✔ 40 g de farine de riz

✔ 500 ml de bouillon ou de lait de ferme ou de lait végétal (pour une version sans lactose).

✔ Quelques branches de ciboulette

✔ Sel et poivre

CRUMBLE 

✔ 50 g de farine de riz

✔ 30 g de beurre

✔ Fromage (facultatif – éventuellement sans lactose)

✔ 2 càc d’épices au choix : coriandre en poudre, curry, herbes de Provence, romarin, etc.

✔ Sel et poivre

✔ Pour un crumble encore plus croustillant : ajoutez des graines de courge ou de tournesol hachées ou des flocons d’avoine ou d’épeautre.