Recette rapide et saine avec des produits 100% The Barn proposée par WESH food
✔️ 500 g de choux de Bruxelles
✔️ 100 g de bacon
✔️ 1 poire
✔️ 1 oignon rouge
✔️150 ml de crème fraîche ou de crème de cajou
✔️ Huile d’olive
✔️ Sel et poivre
- Retirez les feuilles abîmées des choux de Bruxelles. Coupez les pieds.
- Trempez les choux quelques minutes dans une eau vinaigrée pour les laver (les petits insectes cachés entre les feuilles migreront dans l’eau).
- Versez les choux 5 minutes dans de l’eau bouillante, égouttez-les (cela permet de retirer les composés soufrés des choux qui engendrent parfois des soucis de digestion), puis trempez-les dans de l’eau glacée (cela permet de fixer la couleur verte vive).
- Faites à nouveau bouillir de l’eau salée. Cuisez les choux jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Coupez le bacon en fines tranches, les poires en dés et l’oignon en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajoutez les choux de Bruxelles, la crème fraîche ou la crème de noix de cajou. Salez, poivrez et dégustez !
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