Pommes farcies noisettes speculoos

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Couper les pommes en deux (dans le sens de la hauteur) et retirer le trognon.
3. Placer les 6 demi pommes dans un plat avec au fond 6 càs d’eau et enfourner pour 10 minutes.
4. Pendant ce temps, mélanger 3 càs de purée de noisettes, 1 càs de pâte de dattes ainsi que 30 g de noisettes et les speculoos.
5. Sortir les pommes du four, les farcir de ce mélange et enfourner à nouveau pour 10 minutes.
6. Dans un petit poêlon, mélanger 3 càs de purée de noisettes, 2 càs de pâte de dattes et 4 càs d’eau.
7. Sortir les pommes du four, verser le mélange purée de noisettes / pâte de dattes par dessus, décorer des noisettes restantes et servir chaud.

Astuce : Le petit plus pour un dessert encore plus gourmand, servir avec une boule de glace bio.