Carrés gourmands dattes et noix de pécan

Recette rapide et saine avec des produits 100% The Barn proposée par WESH food

Ingrédients

4 personnes

Pour la couche de biscuit :
✔️ 200 g de poudre d’amande
✔️ 50 g d’huile de colza
✔️ 2 càs de crème de datte ou de sirop d’érable

Pour le caramel de dattes :
✔️ 20 dattes fraîches (180 g) • 60 ml d’eau
✔️ 125 g de noix de pécan
✔️ 1 pincée de sel

Pour la garniture :
✔️ 100 g de noix de pécan

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Préparez le biscuit : mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Étalez uniformément dans un plat allant au four, sur du papier sulfurisé.
4. Enfournez pendant 12 minutes. Laissez refroidir pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez le caramel : mixez les ingrédients au blender.
6.Étalez le caramel sur la couche de biscuit.
7. Concassez les noix de pécan restantes et parsemez-les en garniture.
8. Réenfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez bien refroidir puis découpez des carrés et dégustez !