Eggs muffins

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les lards fumés sur la grille 10-15 minutes (disposer du papier cuisson sur la plaque du four, installée une dizaine de centimètres en-dessous de votre grille, pour récupérer les graisses et ne pas salir votre four). Sortir les lards du four et les disposer sur des feuilles essuie-tout pour absorber l’excès de graisses. Les couper en morceaux.
3. Rincer les légumes et les couper en petits morceaux, râper le Gruyère, ciseler le basilic.
4. Dans un bol, battre les œufs, ajouter tous les autres ingrédients ainsi que le sel et le poivre et verser dans des petits moules en silicone (ou en inox, préalablement graissé).
5. Enfourner pour 25 minutes et déguster !

Astuce : Vous pouvez décliner cette recette à l’infini avec vos ingrédients préférés : brocolis, courgettes, épinards, champignons, tomates fraîches ou séchées, poulet, jambon, parmesan, cheddar, etc.