Tarte thon, concombre & feta
Recette rapide et saine avec des produits 100% The Barn
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez le gingembre, ail et piment. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les épices.
3. Ajoutez les dés de courge verte et versez le lait de coco et le coulis de tomate dans la casserole. Mélangez et portez à ébullition. Laissez cuire pendant +-15min, jusqu’à que la courge soit cuite mais encore ferme.
4. Réduisez le feu, rajoutez les lentilles et laissez mijoter pendant 20min, jusqu’à ce que les lentilles et la courge soient tendres.
5. Salez et poivrez selon votre goût.Servez chaud, garni de chips de chou kale (ou de coriandre fraîche), un demi citron vert, de la grenade et la feta émiéttée.
✔️ 1 petite courge verte, pelée et coupée en gros morceaux
✔️ 200 g de lentilles, rincées
✔️ 400 ml de lait de coco
✔️ 3 tomates coupées en dés
✔️ 1 cuillère de bouillon de légume
✔️ 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
✔️ 2 cuillères à soupe de poudre de curry
✔️ 2 cuillères à café curcuma
✔️ 1 cuillère à café de cannelle
✔️ 1 piment
✔️1 oignon, émincé
✔️ 2 gousses d’ail, hachées
✔️ Riz basmati pour servir
Optionnel pour garnir:
✔️ chips de chou kale ou coriandre fraîche pour garnir, citron vert, grenade, feta
Chez The Barn Bio Market, nous travaillons main dans la main avec les producteurs pour vous offrir du bio de qualité, toujours au meilleur prix !
