Pot-au-feu végétarien

Pot-au-feu végétarien soupe aux légumes

❄️ Une délicieuse recette réconfortante pour les soirs d’hiver avec des produits 100% The Barn proposée par WESH food 🌾☝🏻 ❄️

Pour 4 personnes

Ingrédients

✔️ ½ potimarron

✔️ 1 carotte

✔️ 1 navet

✔️ 1 persil tubéreux

✔️ 1 oignon

✔️ 10 haricots mange-tout

✔️ 2 pommes de terre

✔️ 1 gousse d’ail

✔️ Du bouillon de légumes en poudre

✔️ De l’origan séché

✔️ Du thym séché

✔️ 200 g de pois chiches

✔️ Sel de l’Himalaya

✔️ Du persil plat frais

✔️ Huile d’olive

 

Préparation

1️⃣ Faites tremper les pois chiches pendant 12h, puis rincez les bien. 

2️⃣ Pelez les pommes de terre, l’oignon et la gousse d’ail et coupez-les.

3️⃣ Rincez et coupez tous les autres légumes.

4️⃣ Mettez tous les ingrédients ensemble dans une casserole (sans le persil) et couvrir avec de l’eau.

5️⃣ Portez à ébullition puis baissez sur feu doux et laissez mijoter pendant 1h.

6️⃣ Ajoutez un filet d’huile et le persil haché au moment de servir.

7️⃣ Dégustez bien chaud !

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