Porc Qualité Ardenne (P.Q.A.)

Histoire

Porc Qualité Ardenne ou P.Q.A, c’est une coopérative d’éleveurs de porcs située à Malmedy. Depuis sa création en 1989 par 14 producteurs passionnés qui avaient le désir de produire du porc différemment, P.Q.A n’a cessé de se développer autour de ses valeurs fondatrices : local, qualité et respect des éleveurs et de leurs animaux. P.Q.A est très exigeant sur la qualité de la viande, la transparence et essaie de sans cesse améliorer son éthique dans ce domaine. 

• En 1999, P.Q.A crée son propre atelier de découpe et de transformation à Malmedy.
• En 2001, P.Q.A créé sa 2ème filière : le porc “Ardenne Bio”.
• En 2007, P.Q.A possède son propre abattoir.
• En 2018, P.Q.A obtient le label “Prix Juste Producteur”. 

P.Q.A compte environ 55 employés et 130 producteurs.

P.Q.A est un véritable trait d’union entre les éleveurs et le boucher, qui favorise le circuit court. Ils réalisent le transport, l’abattage et la transformation de viande de porc.

Le conseil d’administration de P.Q.A est constitué d’éleveurs, ce qui permet de les placer au centre des décisions.

P.Q.A respecte ses éleveurs en leur assurant une rémunération juste.

Filière bio

La filière bio rassemble une cinquantaine d’élevages (sur 150) de nos régions dans des fermes familiales.

Le bien-être animal y est au cœur des préoccupations.

Les porcs sont nourris avec des aliments bio et locaux (75% de céréales), sans OGM et sans antibiotiques.
C’est une production lente qui respecte le cycle naturel des porcs.

Les porcs bio ont : accès à une aire d’exercice extérieure, de la paille comme litière pour leur apporter du confort, de la lumière et de la ventilation naturelle, un lieu de vie spacieux, un transport et un abattage sans stress et sans douleur.

Ils ont 7 mois de vie (40 jours de sevrage) et pèsent environ 130kg.

Les porcs bio sont de la race “Duroc” qui n’est pas une race pure mais un mélange de races afin d’obtenir un porc qui n’est pas trop gras mais pas non plus trop musculeux.

Les porcs PQA sont facilement traçables grâce au marquage sur la carcasse : on peut savoir de quelle ferme ils viennent, quelle semaine ils ont été abattus et de quelle filière ils sont.

Chez The Barn vous retrouverez le jambon cuit, le jambon fumé, le saucisson de jambon et le salami de chez P.Q.A.