La Ferme de la Papelotte

Histoire

C’est dans les Fagnes, au moment d’entreprendre des études d’environnementaliste à La Reid avant de se spécialiser dans l’agriculture biologique à Ciney, que Tom Paris est tombé amoureux de la nature. Passionné de techniques agricoles et de processus biodynamiques, il a roulé sa bosse dans certains lieux tels Graines de vie, la Chevrerie de la Croix de la Grise, la Ferme de Froidmont ou encore Little Farm. En parallèle, il a sustenté les besoins d’aventures de son palais en développant Les Pulpivores et Casse Bonbons. Il a toujours l’espoir d’aménager un équilibre entre un écosystème durable et l’espèce humaine et d’encourager la transition vers une compréhension plus subtile des phénomènes naturels qui nous entourent.
Aujourd’hui, Tom développe le projet de maraîchage de la Ferme de la Papelotte et y propose des formations.

Culture sur sol vivant

L’idée du maraîchage sur sol vivant est de reconstituer dans les parcelles agricoles le cycle naturel de la fertilité des sols. Cette réflexion est partie du constat que dans la nature (bois, forêts, prairie…) les végétaux poussent tout seuls sans que le sol ne soit ni travaillé, ni amendé. Tom est le maraîcher partenaire de notre magasin de Vanderkindere et nous livrera tout au long de l’année ses délicieux légumes de saison, cultivés avec amour et passion !