Jay & Joy

Jay & Joy, c’est l’histoire de Mary et Eric, deux tourtereaux qui se sont rencontrés lors d’une session de méditation. Tous deux végétariens, le couple a décidé de passer ensuite à un régime exclusivement vegan. Le plus difficile dans leur nouvelle alimentation ? Une vie sans fromage !

Eric et Mary ne sont pas restés les bras croisés, et ont commencé à se pencher sur la création d’une alternative au fromage. Ce qui était au départ une initiative personnelle a très vite suscité l’engouement de leur entourage, jusqu’à devenir une vraie fromagerie vegan. Le couple commence donc à réaliser des fromages 100% végétaux à base d’amandes, de noix de cajou et de ferments bio. Ces fromages sont non seulement respectueux du bien être animal, mais également sans lactose, sans soja et sans gluten ! Tous les amateurs de fromages peuvent donc y trouver leur compte !

Les fromages végétaliens de Jay & Joy sont reconnaissables à leur croûte fleurie, qu’ils obtiennent suite à une période d’affinage, tout comme un fromage traditionnel. La raison pour laquelle ces faux-mage ressemblent comme deux gouttes d’eau aux fromages à base de lait est bien simple : Jay & Joy ont développé un savoir-faire unique en se formant auprès de nombreux fromagers. Ils ont donc fusionné les traditions ancestrales des fromagers français avec leur envie de renouveau pour créer des fromages au goût unique.

Le développement de l’équipe Jay & Joy depuis leur création leur a même permis d’ouvrir une fromagerie végétalienne à Paris, sa ville d’origine, en 2016.

N’hésitez pas à y faire un tour si vous êtes dans le coin ! En attendant, vous pouvez également trouver leurs délicieux faux-mage dans notre magasin d’Anvers !