Fromagerie Het Hinkelspel

La naissance d’une passion

Début des années 80, Alexander, Jos et Bart sont assis autour d’une table, ils veulent faire quelque chose de nouveau, d’alternatif et d’innovant. Ils sont désireux de se lancer dans la production de vrais fromages au lait cru, fabriqués avec amour et passion.

Les débuts de l’entreprise sont compliqués. Cependant, grâce à l’aide d’autres fromagers, ils réussissent enfin à affiner leurs premiers fromages et fondent leur première fromagerie au béguinage de Gand. En 1983, la société coopérative Het Hinkelspel voit le jour. Six ans plus tard, l’entreprise a bien évolué et par manque de place, ils déménagent sur Lousbergskaai dans un bâtiment beaucoup plus grand. Étant bien installés, ils commencent à faire des expériences de transformation de lait biologique.

Aujourd’hui, la fromagerie a encore déménagé et se trouve à la Weststraat à Sleidinge. Leur ancien bâtiment, là où les expériences ont commencé, a été transformé en marché couvert, un lieu parfait pour les amateurs de fromage de qualité et de terroir.

Ils travaillent selon des méthodes traditionnelles et respectent les traditions : pas de conservateurs ni de colorants. De plus, ils sont très patients et laissent donc suffisamment de temps aux fromages pour se reposer et mûrir. C’est de cette manière que leurs produits sont savoureux et de qualité supérieure.

Het Hinkelspel chez The Barn

Dans nos marchés, vous pouvez retrouver un assortiment de fromages venant de chez Het Hinkelspel. Notamment le Pas de Rouge, le Pas de Bleu et le Cabriolait. Des fromages à pâtes moelleuses ou pressées, persillées ou non. Ces fromages sont choisis avec soin et complètent l’assortiment de nos autres fromagers. Une collaboration qui colle afin de satisfaire tous les palais !

Lors de vos visites dans nos différents marchés, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil au stand fromage, il y aura peut-être une dégustation surprise !

Vous pouvez en découvrir plus sur leur site internet