Quatre générations d’agriculture biologique et d’engagement local
Depuis 1880, la Ferme Censier, située à Doische, incarne l’histoire vivante de cinq générations de paysans artisans. Ce qui débuta comme une fermette familiale s’est transformé, avec le temps, en une exploitation agricole moderne, tout en préservant les valeurs traditionnelles de respect de la terre et des animaux. En 1995, la famille Censier a marqué un tournant décisif en convertissant l’intégralité de l’exploitation à l’agriculture biologique, une transition audacieuse qui reflète leur engagement envers un avenir durable.
Aujourd’hui, sous la direction de Pierre-Yves et Florence Censier, frère et sœur, la ferme perpétue cette tradition d’élevage en plein air, alliant savoir-faire ancestral et innovation respectueuse de l’environnement.
Une production d’œufs biologiques d’exception
Au cœur de l’activité de la Ferme Censier se trouve la production d’œufs frais biologiques, une démarche guidée par le bien-être animal et certifiée par Certisys. Au-delà des labels, c’est une philosophie qui anime chaque étape de l’élevage : celle du soin des poules et d’une alimentation locale.
Les 4915 poules de la ferme bénéficient de plus de 4 m² d’espace en prairie arborée, et sont logées dans des poulaillers conformes aux normes bio (6 poules/m²). Elles bénéficient d’une alimentation 100 % biologique et locale : leur alimentation, élaborée par un producteur wallon, est composée de céréales (froment, maïs,…), de pois et de féveroles, tous issus de l’agriculture biologique régionale. Même le soja, indispensable pour couvrir leurs besoins en protéines, est sourcé localement en Belgique.
La Ferme Censier proscrit totalement l’usage de médicaments et d’antibiotiques. La prévention est privilégiée grâce à des compléments naturels : phytothérapie, vinaigre de cidre, blocs minéraux, luzerne déshydratée et coquilles d’huîtres broyées. Résultat ? Des œufs sans résidus, sans OGM et sans pesticides, garantis par une alimentation locale et saine.
Pour garantir un approvisionnement constant et suffisant en œufs tout au long de l’année, ils collaborent étroitement avec d’autres producteurs locaux. Ces partenaires sont sélectionnés avec rigueur pour leurs pratiques alignées sur les leurs, ainsi que pour leur engagement partagé en faveur de la qualité, du prix juste et du local.
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Chez The Barn Bio Market, nous travaillons main dans la main avec les producteurs pour vous offrir du bio de qualité, toujours au meilleur prix !
