Campisi

Histoire

Le grand-père de Sergio, gérant actuel que nous avons eu la chance de rencontrer, a créé la ferme en 1940. Fils d’ouvrier, il a commencé par louer des terres et y produire des carottes. Année après année, lui et ses frères ont développé la production en achetant petit à petit des terres. Au début, ils produisaient principalement des laitues, carottes, fenouils et tomates. Malheureusement, aucune de ses trois filles n’était intéressée de reprendre la ferme comme il l’avait créée. Il a donc commencé à planter des citrons pour rendre la reprise des activités plus accessible.
Campisi comporte aujourd’hui plusieurs centaines d’hectares principalement de citronniers appartenant à Sergio, son frère et leur oncle. Ils sont en bio depuis 1995 avec 50 hectares certifiés Demeter.

Culture du citron

Le nom de la variété de citron cultivée est le Feminelo Syracusa. C’est une variété qui donne des citrons toute l’année même si 90% de la production se fait d’octobre à mars car au moment de la floraison en avril/mai, les arbres donnent peu de citrons. Pour vous imaginer la superficie nécessaire, il ne faut pas moins de 6 m sur 6 m entre chaque citronnier – les plus vieux arbres ayant 42 ans ! Tous les 5 ans, ils doivent les élaguer, ce qui leur fait perdre 80% de leur production. Comme vous pouvez le voir sur les photos, on peut retrouver beaucoup de verdure au pied des arbres. En effet, ces herbes aident à garder l’humidité. Pour préserver la biodiversité, ils plantent également des herbes aromatiques comme du romarin, ce qui attire différentes espèces d’insectes. En 2020, Campisi a produit pas moins de 18 tonnes de citrons !  Chaque semaine, ils livrent environ 5 palettes de citrons à Interbio avec qui Campisi entretient une relation très forte.

Récemment, ils ont commencé à se diversifier en plantant des avocats et ils envisagent de passer de 7 hectares à 30 hectares d’avocats dans les prochaines années.
Historiquement cultivé en Espagne, la culture d’avocat se développe petit à petit en Sicile. En effet, le climat adéquat et la proximité du delta permet aux producteurs de ne pas rencontrer de problème d’approvisionnement en eau. 

Valeurs

Campisi se bat également pour les conditions de travail de ses ouvriers. Sur place, il y a 15 équipes de 12 personnes avec un team leader qui coordonne la récolte. Le frère de Sergio gère la production tandis que Sergio s’occupe de la partie entrepôt et des contacts commerciaux. Sergio achète aussi les fruits et légumes d’autres petits producteurs qui veulent écouler leur marchandise via son réseau et fait très attention au prix qu’il paye en axant sa démarche avant tout sur la qualité. Il entretient aussi des liens avec d’autres producteurs de la région sans leur mettre la pression pour les prix.