Café Javry

La garantie d’un café de qualité, éthique et éco-responsable

Nous sommes en 2015 lorsque Vincenzo réalise qu’il est impossible de se fournir en café équitable de qualité sans devoir se rendre dans un magasin spécialisé, bien souvent trop loin. Après quelques mois de travail, Javry.com est officiellement lancé et met un point d’honneur à proposer des cafés qui respectent ces 3 critères fondamentaux: la qualité du café, le respect de la Terre et le respect du producteur.

Du caféiculteur à votre tasse.

Que ce soit Belco ou Chorti, le choix des fournisseurs de café vert chez Javry n’est pas anodin. Le « sourcing » a toujours été la pierre angulaire du projet. La différence avec d’autres vendeurs de café, c’est que l’on sait d’où vient le café, par qui il a été produit et comment. Chaque fournisseur a été choisi notamment pour leurs considérations écologiques.

Un prix juste, des caféiculteurs valorisés

Torréfaction belge et artisanale 

Le café Javry est torréfié de manière unique, en Belgique, chaque semaine. Vous profitez donc à tout moment d’un café délicieux fraichement torréfié tout en favorisant l’économie locale !

Objectif 2025 : 50% des importations à la voile 

L’un des engagements majeurs de Javry en terme de réduction d’empreinte carbone ? L’import du café à la voile !
Javry entend en effet importer plus de 50% de ses cafés à la voile d’ici 2025 !
Pour atteindre cet objectif, Javry s’est associé avec TOWT, une société française qui a pour objectif de rétablir le transport de marchandises à la voile en développant des voiliers-cargos aussi compétitifs que les traditionnels paquebots et péniches à moteur.
L’engagement est fort et s’est concrétisé par leur tout premier café acheminé à la voile en décembre 2020.
Le voilier est parti du port de Santa Marta en Colombie et a rejoint le port du Havre en France, chargé d’environ 12 tonnes de café et géré par un équipage de 12 personnes. Ce transport a permis d’économiser environ 20 tonnes de CO2 !

Envie de consommer du café autrement ? 
Le café Javry disponible en vrac dans tous nos magasins The Barn. Choisissez vous-même les quantités, choisissez la mouture adéquate et profitez d’un délicieux café, tasse après tasse.

The Barn chez nos caféiculteurs au Pérou…
Fin novembre 2021, notre Barneuse Marine s’est rendue chez nos producteurs de café dans la province de Jaén, dans le nord du Pérou.
Elle a découvert la coopérative Coopagro avec Norbil, et les plantations de café de Secundo, un des agriculteurs. La coopérative est née en 2016, d’un groupement de petits producteurs. Avec le soutien de la coopérative, les caféiculteurs locaux ont accès à une meilleure rémunération, un prix juste et une aide logistique, comme la création de routes vers les plantations, situées en haute altitude. Chaque récolte est testée sur place avec expertise par les caféiculteurs et ensuite la coopérative. Les grains sont ensuite envoyés chez nous, par l’intermédiaire Belco, qui teste la récolte à l’import et à l’export pour assurer la certification bio. Cette entreprise engagée permet un sourcing direct, durable et traçable, et un partenariat de long terme avec les producteurs. Les grains de café verts arrivent directement chez Javry pour passer à la torréfaction, c’est là qu’ils deviennent bruns ! Le café est torréfié chaque semaine pour une fraîcheur optimale, ce qui garantit les meilleurs arômes.