Brasserie de la Lesse

Leur histoire

Fin des années ’90, plusieurs anciens animateurs du patro de Buissonville prennent l’habitude de se retrouver autour d’une bonne bière. De fil en aiguille, ils créent la Confrérie du Busson qui a pour objet la dégustation et la promotion de la bière. Une nouvelle étape est rapidement franchie avec le brassage amateur d’une première bière dans de vieilles casseroles et… une brouette. La bière s’appellera “Li Berwette”. La petite brasserie amateur se veut itinérante : on brasse tantôt dans le jardin d’un confrère, tantôt dans la grange d’un autre. Rapidement, de nouvelles bières sont créées : Li Berwette di Noyè, La Meuuh!, et même une délicieuse blonde dont la recette sombra dans les oubliettes d’Arnould, saint patron des brasseurs.

Les bières de la confrérie rencontrent un vif succès local et de nouveaux confrères se joignent à l’aventure. Décision est alors prise de faire brasser ces bières par un brasseur professionnel de la région. C’est Pierre Jacobs, de la brasserie Saint-Monon à Ambly, qui s’attèle à la tâche.

Une brasserie pro à finalité sociale

Soucieux de créer une entreprise locale et éthique, les confrères devenus collègues, décident que la brasserie sera une coopérative à finalité sociale ayant pour objectifs : la relocalisation de l’économie, la création d’activité en milieu rural et l’activité participative.

L’Esprit Triple

Il s’agit d’une bière blonde triple, forte, avec une légère amertume et à servir bien fraîche. Elle est parfaite à boire en toutes circonstances ! Avec modération bien sûr.