Joluwa scrl
Production de chicons
Nivelles, Belgique
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Histoire
Stephen Destrée, pâtissier de profession, s’est lancé en 2008 comme biscuitier. Son but est d’amener le biscuit belge au plus haut niveau. Avec des ingrédients de qualité et des recettes issues de grands chefs mondialement reconnus, adaptées par Stephen, l’envie est de faire rêver…
Après avoir fait son apprentissage et patronat dans des grandes Maisons belges, Stephen se perfectionne en suivant des stages auprès des meilleurs Ouvriers de France afin d’atteindre l’excellence et de s’approprier les meilleures techniques de fabrication. Ne restait qu’à laisser libre cours à cette passion qu’il voue à l’univers du goût : “Je veux faire voyager les gens, les faire rêver avec des biscuits issus de l’amour du métier…”.
Chaque biscuit est différent : qu’ils soient croquants ou fondants, aux amandes ou aux 2 chocolats, il s’en trouvera au moins un pour satisfaire les plus fins gourmets. La biscuiterie Destrée confectionne également des biscuits “sur mesure”: des biscuits à base de thé pour de grandes maisons de thé, des biscuits salés, toujours avec des ingrédients de première qualité.
Les maitres mots de la biscuiterie sont la qualité, le respect des matières premières et la maîtrise du produit fini, ce qui valu à Stephen Destrée de remporter le Premier Prix du Concours National “La Vitrine de l’artisan 2010”.
Engagement
Depuis 8 ans, la biscuiterie Destrée a comme objectif d’aller toujours plus loin et de faire toujours mieux. Aujourd’hui la démarche est encore plus grande, car toute leur gamme de biscuits est bio.
Pour ses matières premières, Stephen Destrée sélectionne des producteurs locaux soucieux de l’environnement, travaillant dans le plus grand respect des traditions et du savoir-faire. C’est un doux mélange de passion, de respect et de gratitude face à ce que la nature nous offre qui a permis à Stephen Destrée d’élaborer sa gamme de biscuits.
Retrouvez dans nos marchés ses délicieux biscuits au fromage et à l’oignon, faits à partir de 95% d’ingrédients belges !
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