Beendhi

Histoire

Beena Paradin est née au Kerala, le berceau des épices en Inde. Elevée en banlieue parisienne, elle a grandi dans les plats indiens, aux couleurs arc-en-ciel et aux saveurs épicées que préparaient sa mère, une excellente cuisinière, qui a transmis la notion du bien-manger à ses enfants. Mais, diplômée d’une école de commerce, Beena suit un chemin classique : une banque d’investissement, des cabinets de conseil puis un grand groupe dans lequel elle opère en tant que directrice de la stratégie. A à peine 32 ans, elle comprend vite qu’elle s’y ennuie.

En 2006, elle fait le pari « un peu fou », dit-elle, d’écrire un livre de cuisine indienne. A partir de là, tout s’enchaîne rapidement.

Elle anime une émission de cuisine, écrit d’autres livres et donne même des cours de cuisine indienne. Elle lance aussi sa première entreprise de conseil entre la France et l’Inde. Elle rencontre alors Olivier Roellinger, qui lui propose de l’accompagner en Inde pour chercher ses épices. De là sont nés les mélanges By Beena, préparés à Cancale. Ce qui l’a encouragée à lancer sa propre marque de produits alimentaires de qualité.

Développement

En 2013, Beendhi voit le jour. Beena s’est depuis associée à son mari, Yannick Migotto.

Les recettes de Beendhi sont inspirées de régions du monde réputées pour leur culture culinaire ancestrale et si particulière, qui consiste à proposer des plats complets, sains et savoureux, résultat d’un savant mélange entre ingrédients et épices.