Torrefactory

En quelques mots 

Notre café LENCA est produit par la coopérative COMSA (Cafe Organico Marcala SA).  Il s’agit d’un blend variétal, composé de catuai, caturra, tipica, bourbon, pacas et ihcafe 90.

L’approche de COMSA est basée sur la durabilité. La coopérative soutient les producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique, pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture plus respectueuse de l’environnement.

La cooperative COMSA

COMSA – Café Orgánico Marcala S.A. –  est une association de producteurs certifiée bio, portée par la 3e génération de caféiculteurs. Rapidement soutenue par FUNDER, l’organisation met l’humain au centre de son modèle.

Aujourd’hui, ce sont plus de 1200 producteurs qui travaillent en collaboration pour défendre les valeurs de la société et les transmettre au plus grand nombre.

Les actions de COMSA vont au-delà de la production de café, face à l’omniprésence des déchets plastiques dans le pays, COMSA a décidé d’agir concrètement. Ils ont créé une usine de recyclage locale, permettant aux habitants de collecter les déchets plastiques et de les revendre. Ces plastiques sont ensuite transformés en matériaux de construction, notamment pour fabriquer des meubles. Une initiative à la fois environnementale et sociale, qui valorise les déchets, crée de l’activité économique, et renforce l’engagement communautaire autour de la protection de l’environnement.

L’histoire derrière le nom

Le mot “Lenca” est un adjectif désignant une personne appartenant à un peuple amérindien qui habitait le sud, le centre et l’ouest du Honduras, ainsi que la zone frontalière du Salvador.

Les Lencas sont l’un des grands groupes ethniques du Honduras, descendants des Mayas.

Aujourd’hui, ils constituent le plus grand groupe indigène du pays et sont principalement établis dans les départements de La Paz, Intibucá et Lempira.