Pizza pastèque

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✔️ 1 petite pastèque

✔️ 60 g de fromage de brebis à la Grecque

✔️ 6 tranches de jambon fumé d’Ardenne

✔️ 20 olives Kalamata

✔️ ½ oignon ciboule

✔️ 40 g de pignons de pin

✔️ 100 ml de vinaigre balsamique

✔️ 80 g de sucre de canne

1. Préparez la crème balsamique : mélangez le vinaigre balsamique et le sucre dans un poêlon, portez à ébullition puis baissez sur feu doux et laissez mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

2. Faites torréfier les pignons dans une poêle.

3. Coupez les olives en deux et l’oignon ciboule en fines tranches.

4. Coupez le milieu de la pastèque en tranches épaisses (environ 1,5 cm de haut) puis en 5 pour obtenir des petits triangles.

5. Décorez avec tous les ingrédients puis terminez avec un filet de crème balsamique en zigzag.

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