Zoete aardappel hummus met kurkuma en gember

recette de houmous curcuma

Snel en gezond recept met 100% biologische producten van the Barn voorgesteld door WESH food 🌾☝🏻


Voor een grote kom hummus

Ingrediënten

✔ 100g kikkererwten

✔ 200g zoete aardappelen

✔ 1/2 sjalot

✔ 1/4 teentje knoflook

✔ 3 cm verse gember

✔ 1 cm verse kurkuma

✔ 7 eetlepels citroensap

✔ 5 eetlepels olijfolie

✔ 5 eetlepels water

✔ 1 eetlepel tahini

✔ Peper en zout

 

Bereiding
  1. Laat de kikkererwten 12 uur weken in een grote kom gevuld met water. Spoel ze goed. Bak ze een uur in een pan met een grote hoeveelheid water.
  2. Stoom de zoete aardappelen met de sjalot, knoflook, gember en kurkuma.
  3. Meng alle ingrediënten in een blender en gebruik de hummus als spread voor je broodjes, als bijgerecht voor je salades of als dip met groenten.

? Tip 1 ?: De hummus kan 3 dagen worden bewaard in de koelkast in een goed gesloten bakje.

? Tip 2 ?: Als je geen stoomkoker bezit, kun je een vergiet of een stoommand gebruiken boven een pan met kokend water.

Ontdek andere lekkere recepten!