4 sweet potatoes toasts

toast patate douce hummus champignon
Snel en gezond: toasts met zoete aardappel en 100% producten van the Barn, een nieuw recept van WESH food.

Hier zijn onze 4 favoriete toppings voor een krokante toast: twee zoete  en twee hartige!

VOOR DE TOASTS: 1 grote zoete aardappel, meer heb je niet nodig!
  1. Was de zoete aardappel, snij er met een scherp mes twee plakjes van een halve centimeter af.
  2. Doe de schijfjes zoete aardappel in de broodrooster, zo lang mogelijk.
  3. Haal ze er uit en laat afkoelen op een rooster.

GEKARAMELISEERDE PEER & RICOTTA
Ingrediënten

✔️  20 g gecrushte pecannoten
✔️  50 g ricotta of een andere romige kaas
✔️  1 peer, geschild en in blokjes gesneden
✔️  1 eetlepel citroensap
✔️  1 theelepel vloeibare honing

Bereiding
  1. Karamelliseer de blokjes peer: bak ze 5 minuten op een hoog vuur met de citroen en de honing, roer regelmatig.
  2. Smeer de ricotta op de zoete aardappeltoast, leg de peren erop en werk af met pecannoten.

 

toast patate douce poire ricotta

CRUNCHY BANANA
Ingrediënten

✔️  1 banaan in dunne plakjes gesneden
✔️  Notenpasta naar keuze (wij hebben amandelpasta gekozen)
✔️  20 g chrunchy crunchy (in de bulkafdeling)

Bereiding
  1. Verdeel de notenpasta over de toast,
  2. Schik de plakjes banaan erop en bestrooi ze met crunchy.

 

toast patate douce banane crunchy

 

 

HUMMUS EN CHAMPIGNONS
Ingrediënten

✔️ 100 g champignons (bv. 5 grote kastanjechampignons)
✔️ 1 teentje knoflook, fijngehakt
✔️ 1 eetlepel olijfolie
✔️ Peterselie
✔️ Peper
✔️ 1 pot hummus (vers) of zelfgemaakte hummus

Bereiding
  1. Stoof de knoflook in olijfolie, voeg de champignons toe samen met wat versgemalen peper, verwarm op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, roer regelmatig.
  2. Smeer de hummus op de geroosterde zoete aardappel, belegmet champignons en bestrooi met zonnebloempitten en peterselie.

 

 

toast patate douce hummus champignon

 

AVOCADO & WORTEL
Ingrediënten

✔️ 1 avocado
✔️ 1 gekleurde wortel
✔️ 1 el citroensap
✔️ Zout, peper
✔️  Sesamzaadjes

Bereiding
  1. Maak met een dunschiller wortelslierten (tip: snijd de wortel in de lengte door met een mes voordat je er met de dunschiller door gaat, zo ontstaan er nog fijnere slierten).
  2. Prak de avocado met het zout, de peper en het citroensap.
  3. Verdeel de avocado over de zoete aardappeltoast, versier met de wortelslierten en de sesamzaadjes.

 

 

Ontdek andere lekkere recepten!