Spaghettipompoen alla carbonara

recette courge spaghetti carbonara bio

Snel en gezond recept met 100% biologische producten van the Barn voorgesteld door WESH food 🌾☝🏻


Voor 2 personen

Ingrediënten

✔ 1 spaghettipompoen

✔ 180g spek

✔ 1 ui

✔ 250 ml crème

✔ 1 eierdooier

✔ Geraspte Gruyère (of Parmezaanse kaas)

 

Bereiding
  1. Kook de spaghettipompoen in een pan met water voor ongeveer 1u15.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de spek op de grill gedurende ongeveer 15 minuten. Haal het uit de oven en plaats het ongeveer 10 minuten op papieren handdoeken om het overtollige vet te absorberen. Snijd het in blokjes.
  3. Als de pompoen bijna gaar is, bak de gesneden ui in een pan met olie, voeg de room toe en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
  4. Haal van het vuur, voeg de geslagen eierdooier toe en meng. Voeg peper en zout toe.
  5. Snijd de pompoen in tweeën, verwijder de zaadjes en schraap met een vork.
  6. Serveer de gerechten: eerst met de pompoen, daarna de saus, garneer met spekreepjes en werk af met geraspte kaas.

? Tip ?: Leg bij het koken van spek het bakpapier op de ovenschaal, ongeveer 10 cm onder de grill geplaatst, om vet te krijgen en de oven niet te bevuilen.

Ontdek andere lekkere recepten!