Schorseneer en prei velouté 

recette de velouté salsifis poireaux

Snel en gezond recept met 100% biologische producten van the Barn voorgesteld door WESH food 🌾☝🏻


Voor 2-3 personen

Ingrediënten

✔ 4 schorseneren

✔ 1 prei

✔ 1 kleine aardappel

✔ 1 ui

✔ Peper en zout

Voor de garnering : 

✔ Pompoen-en zonnebloem pitten

✔ Peterselie

✔ Verse room (optioneel)

 

Bereiding

1.  Snij de ui in schijfjes en laat hem sudderen in een pan met een beetje olijf olie 

2.  Schil de schorseneren en de aardappel. Snijd de schorseneren, de aardappel en de prei in stukken

3. Voeg alles samen in een kookpot. Voeg water en zout toe, en laat koken.. 

4.  Doe ondertussen de zonnebloempitten en pompoenpitten in een pan, op een hoog vuur. Meng dit in de pan met een houten lepel tot de pitten goudbruin zijn

5.  Zodra de groenten gekookt zijn, het vuur afzetten en alles mixen. Een beetje bijkruiden en serveren in een kom. 

6. Voor de decoratie: voeg een scheutje room toe, de geroosterde pitten en wat peterselie

Ontdek andere lekkere recepten!