Buddha Bowl

recette de Buddha Bowl bio

Snel en gezond recept met 100% biologische producten van the Barn voorgesteld door WESH food 🌾☝🏻


Voor 2 porsies

Ingrediënten

✔ 120g quinoa

✔ 200 g kipfilets

✔ Een handvol rucola

✔ Een tiental cherrytomaatjes

✔ Een dozijn paddestoelen

✔ Een handvol pecannoten

✔ Een handvol pijnboompitten

✔ Een ui

✔ Frambozen

✔ Bosbessen

✔ Olijfolie

✔ Balsamico Azijn

✔ Honing

✔ Zout en peper

 

Bereiding
  1. Kook de quinoa en meng het met een snuifje peper, zout, olijfolie en kleine stukjes nieuwe uien.
  2. Kook de kipfilets in de kachel.
  3. Snijd de paddestoelen in vier stukken en kook ze met een beetje olie.
  4. Voor de dressing: doe 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels balsamicoazijn en 2 eetlepels honing in een bak en mix alles door elkaar.
  5. Monteer in twee kommen: rucola, quinoa, kipfilets, cherrytomaatjes (in tweeën gesneden), champignons, pecannoten, frambozen, bosbessen, pijnboompitten (eerder gegrild), zout en peper.
  6. Bedek de dressing en eten!

? Tip ?: voor een uitgebalanceerde maaltijd, kunt u elke Boeddha-schaal maken door deze verhoudingen te volgen: per persoon, 60gr granen (quinoa, rijst, boekweit, spelt, gierst, etc.), 100g eiwit (vlees, gevogelte, vis, kaas, ei of peulvruchten), 250g groenten (rauw en gekookt), fruit, zaden (zonnebloem, pompoen, sesam, vlas, enz.), oliehoudende zaden (pecannoten, cashewnoten, hazelnoten, amandelen, enz.), specerijen en aromatische kruiden.

Ontdek andere lekkere recepten!