Asperges en zalm

Salmon and aspergus recipe
The Barn is looking for a financial leader

Snel en gezond recept met 100% biologische producten van the Barn voorgesteld door WESH food 🌾☝🏻


Voor 2 personen

Ingrediënten

✔ 2 zalmfilets

✔ 1 bussel groene asperges

✔ 1/2 rode ui

✔ 120g volkoren rijst

✔ 2 lepels honing

✔ 2 lepels sesamzaad

✔ Peterselie

✔ Citroensap

✔ Olijfolie

✔ Ciderazijn

✔ Zout & peper

 

Bereiding
  1. Verwarm je oven voor op 180°C en bedek een plaat met bakpapier.
  2. Verwijder de stam van de asperges en verspreid ze op de helft van de bakplaat. Snij de ajuin in grove stukken en plaats ze tussen de asperges. Besprenkel vervolgens de aspers met olijfolie, zout en peper. Bak gedurende 15 minuten.
  3. Kook de rijst in licht gezouten kokend water op een laag vuurtje gedurende 10 minuten.
  4. Plaat de zalmfilets op de andere helft van de bakplaat. Voeg aan de zalm de oljfolie, honing en sesamzaad toe.

Bak het geheel opnieuw gedurende 10 minuten.

  1. Schep de rijst, de asperges en de zalm op een bord en voeg nog wat olijfolie, citroensap, azijn en fijngensneden peterselie toe.

Ontdek andere lekkere recepten!