Aardpeer hummus

recette de hummus de topinambour

Snel en gezond recept met 100% biologische producten van the Barn voorgesteld door WESH food 🌾☝🏻


Voor 4 personen

Ingrediënten

✔ 200 gr kikkererwten

✔ 60 gr tahini

✔ 450 gr aardperen

✔ 2 teetnjes look

✔ 50 ml citroensap

✔ 1 eetlepel komijn

✔ 1 scheutje olijfolie

✔ Peper & zout

✔ 20 gr pijnboompitten, geroosterd

✔ 1 bussel platte peterselie, fijngehakt

 

Bereiding
  1. Laat de kikkererwten eerst een nacht weken in een pot met water. Vervolgens afgieten en afspoelen, en de kikkererwten gedurende 1 uur laten koken.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Schil de aardperen en gaar ze met de knoflook gedurende ongeveer 40 minuten tot ze gaar zijn.
  4. Eens de aardperen en kikkererwten gekookt zijn, alles mengen in een blender. Eventueel wat olie toevoegen indien nodig.
  5. Proeven en kruiden toevoegen indien gewenst
  6. Plaats alles in een kom en voeg een scheut olijfolie toe.
  7. Garneer met de geroosterde pijnboompitten en de peterselie.
  8. Serveer met enkele crackers

✅ Snel en gezond recept 🔝 Met 100% The Barn producten 🌾☝🏻

Ideaal als apéritief  ❤

Ontdek andere lekkere recepten!