Schorseneren en preisoep

Snel en gezond recept door WESH Food

Ingrediënten

4 personen

✔ 4 schorseneren

✔ 1 prei

✔ 1 kleine aardappel

✔1 ui

✔ zout en peper

Voor de versiering:

✔ Pompoen- en zonnebloempitten

✔Peterselie

✔ Verse room (facultatief)

Voorbereiding

Snij de ui in schijfjes en laat sudderen in een pan met een beetje olijfolie
Schil de schorseneren en de aardappel. Snijd de schorseneren, de aardappel en de prei in grove stukken
Overgiet de groenten met water in een kookpot, voeg zout toe en breng aan de kook.
Rooster ondertussen de zonnebloempitten en pompoenpitten in een pan, op een hoog vuur. Roer regelmatig om met een houten lepel tot de pitten goudbruin zijn
Zet het vuur af zodra de groenten gekookt zijn en mix alles tot een gladde soep. Kruid naar smaak en serveer in een kom.
Garneer met (eventueel) een scheutje room, de geroosterde pitten en wat peterselie.

Misschien lust je dit ook wel?

Laden...

ALLE INGREDIËNTEN KOMEN UIT ONZE WINKELS

Laden...