Artisjokspread

Als u verse artisjokken gebruikt

1. Kook de artisjokken in een grote pan met kokend water tot de blaadjes gemakkelijk loslaten.
2. Verwijder de bladeren en geniet met een goede vinaigrette.
3. Koel de artisjokharten (het centrale gedeelte, nadat de bladeren en het hooi zijn verwijderd).

Als je artisjokharten koopt

Koop biologische artisjokharten (ze worden in olie bewaard en naast de olijven verkocht in uw favoriete The Barn-winkels).

4. Meng ze met de andere ingrediënten (versie 1 of versie 2) en zet ze een uur in de koelkast.
5. Lekker op een sneetje goede toast, op crackers of als groentedip.