Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180°.
Breek de uiteinden van de aspergestengels en spreid ze over een helft van het bakpapier. Snijd de ui in plakjes en schik ze bovenop de asperges. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Zet 15 minuten in de oven.
Breng water aan de kook en gaar de rijst op een zacht vuurtje met een snuifje zout gedurende ongeveer tien minuten, tot het water volledig is opgenomen.
Neem de bakplaat uit de oven, leg de twee zalmmoten aan de andere kant van het bakpapier, naast de asperges. Besprenkel beiden met 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel sesamzaadjes.
Zet opnieuw in de oven gedurende 10 minuten, of tot de zalm gaar is en de honing gecarameliseerd.
Schik de rijst, asperges en zalm in een schaal en besprenkel met olijfolie, citroensap, ciderazijn en gehakte peterselie. Dien op en geniet!
