Appel rabarber crumble

1. Schil de appels en de rabarberstengels en snijd ze in kleine stukjes.
2. Kook in een steelpan op laag vuur met het citroensap, de amandelpasta en de honing tot het fruit bijna "gesmolten" is.
3. Giet het mengsel in twee kommen en laat het 2 uur afkoelen in de koelkast.
4. Voeg vlak voor het opdienen de verbrokkelde zandkoekjes toe.

Tip! Voor een meer crunchy resultaat: meng de zandkoekjes met granola.