Aperitief hapjes

Rauwe wortel met ricotta en sesamzaadjes

1. Schil de wortelen.
2. Rooster de sesamzaadjes in een pan.
3. Maak mooie wortelreepjes, zoals tagliatelle.
4. Breng de ricotta op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap
5. Leg een halve lepel gekruide ricotta kaas op het uiteinde van elk plakje. Rol het plakje vervolgens op zichzelf tot het een kleine maki, of slak, vormt.
6. Prik met een tandenstoker in de maki om hem op zijn plaats te houden.
7. Doop de maki in de geroosterde sesamzaadjes.

Appel, roomkaas en noten

1. Was de appel en snijd hem in dunne schijfjes.
2. Was, droog en hak de bieslook fijn
3. Beleg elk plakje met een beetje schapenkaas en breng op smaak met peper.
4. Versier met een stukje walnoot.