So' Bake it

Traditie en ecologie

Soheila Sadraee groeide op tussen de stapels oosterse tapijten van haar vader en de biologische voedingswinkel van haar moeder, de perfecte mix van traditie en ecologie. Afgestudeerd aan een schilderschool, heeft Soheila de eerste jaren van haar carrière in de artistieke sector doorgebracht. Nadat zij moeder was geworden, besloot zij van haar passie haar beroep te maken: gastronomisch koken waarbij zij haar verbeelding in dienst stelt van de perfecte harmonie tussen smaken.

De glutenvrije koningin

Omdat zij ernstige spijsverteringsproblemen had met gluten en een grote broodeter was, besloot zij zichzelf tevreden te stellen door haar eigen assortiment te lanceren. In 2013 werd So' Bake It geboren. Zij begon in de biologische winkel van haar moeder, die zij een beetje als laboratorium/speelplaats gebruikte om haar recepten te ontwikkelen. Op zoek naar een plaats om zich te vestigen, haar knowhow te tonen en het publiek te ontmoeten, opende ze in mei 2019 haar glutenvrije en biologische bakkerij & patisserie in het centrum van La Hulpe. Voor Soheila is het werken aan brood met kwaliteitsingrediënten als het restaureren van kunstwerken: ze speelt met materialen en kleuren en creëert voortdurend gepersonaliseerde gerechten voor haar klanten, naargelang hun smaak, behoeften en diverse intoleranties.

So' Bake It is een bakkerij100% glutenvrij, 100% biologisch, 0% conserveermiddelen. Samen met een gepassioneerd team combineert Soheila de smaak en kwaliteit van het verleden met de criteria van vandaag, in termen van ingrediënten en artisanale productieprocessen.

U vindt haar boekweitbrood de hele week in onze Brusselse markten en haar heerlijke chocoladetaarten in onze Vanderkindere markt op zaterdag en zondag!