La ferme des Noyers

Een familieboerderij

In het hart van Corroy-le-Grand, in Waals-Brabant, ligt een prachtige familieboerderij die wordt gerund door Nicolas en Nathalie. Toen zij de boerderij in 1987 overnamen, verbouwden zij diverse groenten en granen.

Zich bewust van de positieve impact van de biologische landbouw en de wens om verder te gaan in deze richting, openden zij in 2002 hun slagerij, ter plaatse!

Zij fokken, met veel vriendelijkheid, koeien van het Wit-Blauwe, Belgische ras, gekruist met de Blonde d'Aquitaine. Ze hebben hun eigen ruimte in de weiden en in de warmte van de schuur.

Goed veevoer is essentieel voor de smaak van het vlees. Daarom verbouwen Nicolas en Nathalie het voer op hun boerderij. Zij werken nu samen met de coöperatie GreenFarm Pierard voor hun groente- en graangewassen.

Hun doel is hun know-how te delen in 100% biologisch kwaliteitsvlees, zonder GMO's, hormonen, conserveringsmiddelen of kleurstoffen. Nathalie, bezorgd en gevoelig voor de gezondheid van haar klanten, behandelt haar kalveren met essentiële oliën, om elk overmatig gebruik van antibiotica te vermijden en zo kwaliteitsvlees te behouden.

Het team

De slagerij wordt gerund door 5 werknemers die de zaak op traditionele wijze, in een kort circuit, runnen.

Zij werken met een slachthuis en een transportbedrijf waarin zij het volste vertrouwen hebben. Hun sterke waarden en overtuigingen ten aanzien van het welzijn van de dieren nodigen hen uit om hun partners regelmatig te controleren.

Toen we een partner zochten voor ons vleesassortiment, was het niet meer dan normaal dat we ons via Delibio tot Ferme des Noyers wendden. Hun waarden inzake dierenwelzijn, vleeskwaliteit en transparante communicatie vormen de kracht van dit partnerschap, waarvan wij volledig overtuigd zijn.

Hun producten bij The Barn

• Gehakt puur rundvlees
• Gehakt varkensvlees en rundvlees
• Worstjes
• Merguez
• Gezouten spek
• Gerookt spek
• Entrecote
• Steak
• Zwarte pens
• Witte pens
• Boerenpaté