La Ferme de la Papelotte

Geschiedenis

Tom Paris werd verliefd op de natuur in de Venen toen hij in La Reid een opleiding tot milieukundige volgde en zich nadien in Ciney specialiseerde in biologische landbouw. Gepassioneerd door landbouwtechnieken en biodynamische processen heeft hij gewerkt bij o.a. Graines de vie, la Chevrerie de la Croix de la Grise, la Ferme de Froidmont en Little Farm. Tegelijkertijd heeft hij de behoefte aan avontuur van zijn smaakpapillen bevredigd door Les Pulpivores en Casse Bonbons te ontwikkelen. Hij hoopt nog steeds een evenwicht tot stand te brengen tussen een duurzaam ecosysteem en de menselijke soort en de overgang te bevorderen naar een subtieler begrip van de natuurverschijnselen die ons omringen.
Vandaag ontwikkelt Tom het tuinbouwproject van de Ferme de la Papelotte en biedt hij er ook opleidingen aan.

Teelt op levende grond

Het idee van tuinbouw op levende grond is om de natuurlijke cyclus van bodemvruchtbaarheid op landbouwpercelen te reconstrueren. Dit idee is gebaseerd op het feit dat in de natuur (bossen, wouden, weiden, enz.) planten vanzelf groeien zonder dat de grond wordt bewerkt of gewijzigd. Tom is de partner tuinman van onze winkel in Vanderkindere en zal het hele jaar door zijn heerlijke seizoensgroenten, met liefde en passie geteeld, leveren!