Een romantische reis voor een levensproject
Na hun terugkeer van een onthullende reis naar Nieuw-Zeeland hebben Charlotte en Vincent in 2009 de "Greenz Biobar" opgericht, een sapbar en biologische kantine, een gezellige en al snel emblematische plek, genesteld in het hart van Ukkel. De Greenz Biobar bestaat al tien jaar. De twee ondernemers hebben hun aanbod uitgebreid met zakenlunches voor Brusselse bedrijven. Al snel werd een biologische cateringdienst op maat gecreëerd.
In oktober 2018 opende een solidaire productiewerkplaats haar deuren in Vorst. Het zet werknemers met een handicap aan het werk.
Ze leefden gelukkig en hadden veel groentenÂ
In 2020 hebben Charlotte en Vincent - die nog niets van hun motivatie en vrijgevigheid hebben verloren - de kantine gesloten. Zij wijden zich nu aan hun potten en de traiteurdienst om zich te concentreren op het menselijke avontuur dat twee jaar eerder in het Atelier Protégé de Forest was begonnen. Het sociale aspect van deze nieuwe, op solidariteit gebaseerde aanpak verdient bijzondere aandacht. Greenz brengt haar biologische, gezonde en kleurrijke potjes op de markt en wordt een volwaardige Aangepaste Werkonderneming (ETA). Wat voor Charlotte en Vincent belangrijk is, is dat zij in hun team mensen opnemen die zonder deze workshop geen kans zouden hebben gekregen om in de duurzame voeding te werken. Greenz neemt graag de moeite om hen te begeleiden en te controleren.
Kortom, hun glimlach is even innemend als altijd, en zelfs nog in sterkere mate, want hij wordt nu doorgegeven met hun kleurrijke potjes, van biologische winkel naar streekwinkel. Het idee is om respectvol koken om hen heen te verspreiden, het toegankelijk te maken, uit te breiden voor meer plezier. Met veel liefde, door het selecteren van de beste ingrediënten, in een duurzame, beredeneerde, lokale, verantwoordelijke, zero waste logica, wil Greenz een serieus alternatief zijn voor geïndustrialiseerd voedsel.
Greenz is biologische kant-en-klare voeding in mooie potjes!
Producten bij The Barn
Duurzame voeding toegankelijk maken voor iedereen is een missie die we volledig delen met Vincent en Charlotte. Daarom is deze samenwerking zo belangrijk voor ons. Hun wil om van de wereld een betere plaats te maken, hun nieuwsgierigheid naar de producten die ze gebruiken en de finesse van hun gerechten zijn voor ons een bron van grote voldoening!
Hongerig naar verandering, besloten we samen de plastic wegwerppotten met hun salades te vervangen door glazen potten van Franse makelij die teruggenomen kunnen worden. De aankondiging werd zeer goed ontvangen door onze veeleisende klanten en de bal ging aan het rollen!
Hun heerlijke huisgemaakte, biologische en seizoensgebonden salades liggen voor u klaar in de koelkast! U zult ook hun verrukkelijke smeersels en desserts te zien krijgen. De recepten, met veel liefde gemaakt, veranderen elk seizoen voor nog meer smaakplezier!
