Jay & Joy

Jay & Joy is het verhaal van Mary en Eric, twee tortelduifjes die elkaar ontmoetten tijdens een meditatiesessie. Beiden vegetariërs, besloot het paar over te schakelen op een uitsluitend veganistisch dieet. Het moeilijkste deel van hun nieuwe dieet? Een leven zonder kaas!

Eric en Mary lieten het er niet bij zitten en begonnen te zoeken naar een alternatief voor kaas. Wat begon als een persoonlijk initiatief groeide al snel uit tot een echte veganistische kaaswinkel. Het koppel begon met het maken van 100% plantaardige kazen op basis van amandelen, cashewnoten en biologische fermenten. Deze kazen zijn niet alleen diervriendelijk, maar ook lactosevrij, sojavrij en glutenvrij! Er is dus voor elke kaasliefhebber wat wils!

De veganistische kazen van Jay & Joy zijn herkenbaar aan hun bloomige korst, die ze verkrijgen na een periode van rijping, net als een traditionele kaas. De reden waarom deze faux-mages zo lijken op kazen op basis van melk is eenvoudig: Jay & Joy hebben een unieke knowhow ontwikkeld door opleiding bij vele kaasmakers. Zo hebben zij de voorouderlijke tradities van de Franse kaasmakers laten samensmelten met hun drang naar vernieuwing om kazen met een unieke smaak te creëren.

De groei van het Jay & Joy-team sinds hun oprichting heeft hen zelfs in staat gesteld om in 2016 een veganistische kaaswinkel te openen in Parijs, de thuisstad.

Aarzel niet om hen te bezoeken als u in de buurt bent! Ondertussen kan je hun heerlijke faux-mage ook vinden in onze Antwerpse winkel!