Critida

Hun geschiedenis

Critida werd in 1906 opgericht door Manolis Adreadakis, de grootvader van Giorgios en overgrootvader van Ioannis, die nu het familiebedrijf leiden. Critida telt 45 olijventelers. Zij produceren ongeveer 300 ton olijfolie per jaar (200 ton biologisch en 100 ton conventioneel). Dankzij een groeiende vraag stijgt het aandeel van biologisch ten opzichte van conventioneel elk jaar!

De (handmatige) olijvenoogst vindt plaats in november. Eén boom brengt ongeveer 120 kg olijven op, die dan 25 liter olijfolie opleveren!

Onze olijfolie

Onze olijfolie is extra olijfolie van de eerste koude persing en voor de productie ervan wordt slechts één olijvenras (Koroneïki) gebruikt. Het resultaat is een olijfolie met een zeer hoog gehalte aan polyfenolen, bijna 335 mg/L, dat is 10 tot 30 keer meer dan andere biologische olijfoliën! Deze polyfenolen hebben anti-verouderings- en anti-oxidantie eigenschappen. De smaak van onze olie zal intens zijn in de mond met een evenwichtige astringentie en vlezige aroma's, voor een zuurtegraad van 0,3%.