Café Javry

De garantie voor een ethisch verantwoorde koffie van goede kwaliteit

In 2015 besefte Vincenzo dat het onmogelijk was om fairtradekoffie van goede kwaliteit te krijgen zonder naar een gespecialiseerde winkel te moeten gaan, die vaak te ver weg was. Na een paar maanden werk, Javry.com wordt officieel gelanceerd en maakt er een erezaak van koffies aan te bieden die deze 3 fundamentele criteria respecteren: de kwaliteit van de koffie, respect voor de aarde en respect voor de producent.

Van de koffieboer tot in uw kopje.

Of het nu Belco of ChortiDe keuze van leveranciers van groene koffie bij Javry is geen triviale keuze. De " sourcing "Dit is altijd de hoeksteen van het project geweest. Het verschil met andere koffieverkopers is dat u weet waar de koffie vandaan komt, wie hem heeft geproduceerd en hoe. Elke leverancier is onder meer gekozen op grond van zijn ecologische overwegingen.

Een eerlijke prijs, gewaardeerde koffieboeren

De kwaliteit van de koffie is het belangrijkste aankoopcriterium bij Javry, want wat zij vooral willen, is het werk van de koffietelers naar waarde schatten. De boeren worden rechtstreeks en eerlijk betaald, zonder tussenkomst van de financiële markten. Door de bevoorradingsketen tot een minimum te beperken, is de verhouding kwaliteit/prijs bovendien ideaal.

Belgisch en ambachtelijk roosteren

Het Javry café is geroosterde op een unieke manier, in België, elke week. Zo kunt u op elk moment genieten van een heerlijke, vers gebrande koffie, terwijl u de lokale economie steunt!

Doelstelling 2025: 50% aan invoer onder zeil

Een van Javry's belangrijkste engagementen om zijn koolstofvoetafdruk te verkleinen? Koffie importeren per zeil!
Javry wil tegen 2025 meer dan 50% van zijn koffie onder zeil importeren!
Om dit doel te bereiken, is Javry een partnerschap aangegaan met TOWT, een Frans bedrijf dat de vrachtzeilsport nieuw leven wil inblazen door vrachtzeilschepen te ontwikkelen die even concurrerend zijn als traditionele lijnschepen en motorschepen.
De inzet is groot en heeft ertoe geleid dat hun eerste koffie ooit in december 2020 wordt gevaren.
De zeilboot vertrok uit de haven van Santa Marta in Colombia en bereikte de haven van Le Havre in Frankrijk, geladen met ongeveer 12 ton koffie en bestuurd door een bemanning van 12 personen. Dit transport bespaarde ongeveer 20 ton CO2!

Wil je anders koffie drinken?
Javry koffie verkrijgbaar in bulk in al onze The Barn winkels. Kies uw eigen hoeveelheden, selecteer de juiste maling en geniet van een heerlijke koffie, kopje na kopje.

The Barn bij onze koffieboeren in Peru...
Eind november 2021 bezocht onze Barneuse Marine onze koffieproducenten in de provincie Jaén, in het noorden van Peru.
Zij ontdekte de coöperatie Coopagro met Norbil, en de koffieplantages van Secundo, een van de boeren. De coöperatie is in 2016 ontstaan uit een groep kleine producenten. Met de steun van de coöperatie hebben de plaatselijke koffieboeren toegang tot een betere beloning, een eerlijke prijs en logistieke steun, zoals de aanleg van wegen naar de hooggelegen plantages. Elke oogst wordt ter plaatse met kennis van zaken getest door de boeren en vervolgens door de coöperatie. De bonen worden vervolgens naar ons gestuurd, via Belco, die de oogst voor in- en uitvoer test om de biologische certificering te garanderen. Deze geëngageerde onderneming maakt een rechtstreekse, duurzame en traceerbare bevoorrading en een partnerschap op lange termijn met de producenten mogelijk. De groene koffiebonen komen rechtstreeks bij Javry aan om geroosterd te worden, waar ze bruin worden! De koffie wordt wekelijks gebrand voor een optimale versheid, wat de beste smaken garandeert.