Regalys

Biologische groene asperges uit de Hesbaye: een verhaal over passie en durf

Achter Regalys schuilt het verhaal van de familie Lejeune, een familie van groentetelers die gedreven wordt door een passie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Hun landgoed, de Kamerijck-boerderij, dateert uit de 18e eeuw en ligt in Gingelom in Vlaams-Hesbaye. Het is de bakermat van een landbouwtraditie die nauw verbonden is met dit gebied vol boomgaarden.

In 2004 gingen Jean en Bernadette Lejeune een baanbrekende uitdaging aan in België: het telen van biologische groene asperges, van aanplant tot oogst. Vandaag de dag hebben Stéphane Lejeune en Bernadette, bijgestaan door hun neef Jacques De Wulf, specialist in agrobiologie, Regalys uitgebouwd tot de Belgische referentie voor uitzonderlijke biologische asperges.

Een uitzonderlijk terroir

De Hesbaye voldoet aan alle voorwaarden voor de teelt van asperges van topkwaliteit: een mild en licht vochtig klimaat, vroege lentes en een rijke, vruchtbare leemgrond die de smaken nog beter tot hun recht laat komen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft asperge geen zandgrond nodig om goed te gedijen. Hier zorgt de vruchtbare leemgrond voor groene asperges met een intensere en vollere smaak.

De groeicyclus van de asperge

Het telen van asperges is een veeleisende kunst: men plant «klauwen» (volgroeide wortels) die de scheuten (asperges) zullen opleveren. Elke dag wordt er geoogst met behulp van elektrische karretjes, om een optimale versheid te garanderen. De plukkers, aan het stuur van hun ingenieuze machine die door een Italiaanse ingenieur is ontworpen, leggen meer dan 8 km af tussen de rijen asperges! Daarna volgen het schoonmaken, het sorteren en de snelle verzending, want asperges worden vers gegeten, zonder opslagperiode.

Ervaring op de boerderij

De boerderij opent haar deuren met een boerderijwinkel en gastenkamers, om hun passie en hun uitzonderlijke producten te laten ontdekken. Misschien krijgt u zelfs de kans om de heerlijke recepten van Bernadette te proeven, waaronder een aspergesoep die ons bijzonder is bijgebleven!