Torrefactory

In enkele woorden 

Onze LENCA-koffie wordt geproduceerd door de coöperatie COMSA (Cafe Organico Marcala SA).  Het is een variëteitenblend, samengesteld uit catuai, caturra, tipica, bourbon, pacas en ihcafe 90.

De aanpak van COMSA is gebaseerd op duurzaamheid. De coöperatie ondersteunt telers die willen overstappen op biologische landbouw, om zo de overstap te maken van conventionele landbouw naar een milieuvriendelijkere vorm van landbouw.

De coöperatie COMSA

COMSA – Café Orgánico Marcala S.A. –  is een vereniging van biologisch gecertificeerde producenten, gedragen door de derde generatie koffieboeren. De organisatie, die al snel steun kreeg van FUNDER, stelt de mens centraal in haar model.

Vandaag de dag werken meer dan 1200 producenten samen om de waarden van de samenleving te verdedigen en deze aan zoveel mogelijk mensen over te brengen.

De acties van COMSA gaan verder dan de productie van koffie. Gezien de alomtegenwoordigheid van plastic afval in het land heeft COMSA besloten om concreet actie te ondernemen. Ze hebben een lokale recyclingfabriek opgericht, waar de inwoners plastic afval kunnen inleveren en doorverkopen. Dit plastic wordt vervolgens verwerkt tot bouwmaterialen, met name voor de productie van meubels. Een initiatief dat zowel ecologisch als sociaal is, afval valoriseert, economische activiteit creëert en de betrokkenheid van de gemeenschap bij de bescherming van het milieu versterkt.

Het verhaal achter de naam

Het woord “Lenca” is een bijvoeglijk naamwoord dat verwijst naar iemand die behoort tot een inheems volk dat in het zuiden, het midden en het westen van Honduras woonde, evenals in het grensgebied met El Salvador.

De Lenca’s vormen een van de grote etnische groepen in Honduras en zijn afstammelingen van de Maya’s.

Tegenwoordig vormen zij de grootste inheemse bevolkingsgroep van het land en wonen zij voornamelijk in de departementen La Paz, Intibucá en Lempira.