Paddenstoelensoep & Boerenkool chips

WESH x THE BARN Soupe Champignons

Paddenstoelensoep

Voor 4 personen :

✔ 4 eetlepels olijfolie
✔ 1 grote ui
✔ 1 teentje knoflook
✔ 700gr paddestoelen
✔ 1,5 liter water
✔ 100 gr spinazie
✔ 50 gr verse peterselie
✔ Peper en zout

  1. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui.
  2. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 5 minuten. Roer goed.
  3. Voeg de knoflook toe en laat nog even inkoken.
  4. Giet het water in de pan en laat het geheel afgedekt een kwartiertje koken.
  5. Roer de spinazie door de soep. 
  6. Breng op smaak, bestrooi met verse peterselie en geniet ervan! ?

✔ Voor een complete en evenwichtige maaltijd: begeleid deze heerlijke groentesoep met een toast met geitenkaas. 


Boerenkool chips

✔ 3 tot 4 blaaderen boerenkool
✔ 1 eetlepel olijfolie.
✔ Een snuifje zout

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was en droog de boerenkool.
  3. Snijd ze en leg ze op een ovenplaat.
  4. Besprenkel met olijfolie en strooi het zout en peper erover
  5. Zet 8-10 minuten in de oven (houd het kookproces in de gaten ☝ ).

✅ Snel en gezond recept ? Met 100% producten van The Barn ?☝  

✔ Chips met een laag caloriegehalte, ideaal als aperitiefje. 

Leave your comment