lasagne revisited

lasagne revisitée recette

Snel en gezond: revisited lasagne met 100% producten van the Barn, een nieuw recept van WESH food.


Voor 6 personen

Ingrediënten

2 grote uien
2 teentjes knoflook
400 g rundergehakt
10 tomaten
8 wortels
2 broccoli
4 courgettes
6 eetlepels amandelpuree
20 cherry tomaten
1 doos lasagnevellen
200 g Emmentaler kaas
100 g zonnebloem- en pompoenpitten
 verse tijm
 basilicum
olijfolie
zout en peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snipper de uien en knoflookteentjes en fruit ze in een beetje olie.
3. Voeg het gehakt toe, de in kleine blokjes gesneden tomaten (bewaar de cherrytomaatjes voor later), de wortelen in dunne plakjes, de broccoli in reepjes, de tijm, zout en peper. Laat sudderen.
4. Kook de courgettes en meng ze met de amandelpuree en een beetje zout.
5. Leg in een rechthoekige schaal een laag rundvlees-groentemengsel, een laag lasagnevellen, een laag courgettepuree, een laag 6. lasagnevellen, enzovoort, tot de bovenkant van de schaal. Werk af met de courgettepuree.
7. Voeg de kerstomaatjes toe. Rasp de Emmental kaas en bestrooi met zonnebloem- en pompoenpitten.
8. Plaats in de oven gedurende 30 minuten. Hak er wat verse basilicum over voor het opdienen.

Tip: Voor een lactosevrije of lichtere versie van deze lasagne, kunt u de geraspte Emmental uit het recept halen.

 

Ontdek andere lekkere recepten!