La ferme des Noyers

The Barn x La Ferme des Noyers

Een familieboerderij

In het hart van Corroy-le-Grand, in Waals-Brabant, ligt een prachtige familieboerderij die wordt gerund door Nicolas en Nathalie. Toen zij de boerderij in 1987 overnamen, verbouwden zij diverse groenten en granen.

Bewust van de positieve impact van de biologische landbouw, hebben ze hun slagerij ter plaatse in 2002 geopend met de wens om verder te gaan op deze weg.

Zij fokken Blanc-Bleu-Belge koeien gekruist met Blonde d’Aquitaine. Ze hebben hun ruimte in de weiden en in de warmte van de schuur.

 

Een goede voeding van het vee is essentieel om het vlees zijn smaak te geven.  Daarom verbouwen Nicolas en Nathalie het voer op hun boerderij. Zij werken nu samen met de coöperatie GreenFarm Pierard voor hun groente- en graangewassen.

Hun doel is hun know-how te delen in 100% biologisch kwaliteitsvlees, zonder GMO’s, hormonen, bewaarmiddelen of kleurstoffen. Nathalie, bezorgd en gevoelig voor de gezondheid van haar klanten, behandelt haar kalveren met essentiële oliën, om elk overmatig gebruik van antibiotica te vermijden en zo kwaliteitsvlees te behouden.

 

The Barn x La Ferme des Noyers En Visite

Het team

De slagerij wordt gerund door 5 werknemers die de zaak op traditionele wijze, in een kort circuit, runnen.

Zij werken met een slachthuis en een transportbedrijf waarin zij het volste vertrouwen hebben. Hun sterke waarden en overtuigingen ten aanzien van het welzijn van de dieren nodigen hen uit om hun partners regelmatig te controleren.

Toen wij een partner zochten voor ons vleesassortiment, was het dan vanzelfsprekend dat wij ons wendden tot Ferme des Noyers, via Delibio. Hun waarden inzake dierenwelzijn, de kwaliteit van het vlees en transparante communicatie vormen de kracht van dit partnerschap, waarvan wij volledig overtuigd zijn.

 

Hun producten bij The Barn

  • Puur rundergehakt,
  • Gehakt varkensvlees en rundvlees
  • Boerenworst
  • Merguez
  • Gezouten spek
  • Gerookt spek
  • Entrecote
  • Steak
  • Zwarte bloedworst
  • Witte bloedworst
  • Paté Campagne