Gezonde lunchbox

lunch box équilibrée

Snel en gezond: lunchbox met 100% producten van the Barn, een nieuw recept van WESH food.

Heerlijke, gezonde lunches klaarmaken om makkelijk mee te nemen? Het is super eenvoudig als je de onderstaande stappen volgt!

✔️ Begin met gekookte granen: gierst, quinoa, rijst, boekweit, enz.
✔️ Voeg vervolgens wat goede groenten toe: meng, indien u dat wenst, gekookte en smeltende groenten met rauwe en knapperige groenten
✔️ Kies een eiwitbron: kipreepjes, spek, een hardgekookt ei, noten (amandelen, cashewnoten, hazelnoten, enz.), hummus, linzen, blokjes kaas, enz.
✔️ Bereid een dressing voor de toevoeging van goede vetten
✔️ Werk af met verse kruiden (peterselie, basilicum, munt, enz.) en een knapperige toets (zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad, sesamzaad, enz.).

Hier is het recept op de foto:

Voor twee personen:

✔️ 120 g gierst
✔️ 160 g kip
✔️ 1/4 broccoli
✔️ 1/2 courgette
✔️ 2 witte champignons
✔️ 1/2 koolrabi
✔️ Olijfolie
✔️ Balsamico azijn
✔️ Honing
✔️ Citroen
✔️ Een handvol pompoenpitten
✔️ Een handvol zonnebloempitten
✔️ Een handvol lijnzaad
✔️ Een paar takjes peterselie

1. Week uw gierst in water (idealiter 12 uur van tevoren). Spoel het af, doe het in een pan met vers water, breng het aan de kook en kook het ongeveer 10 minuten.
2. Snijd de kip, broccoli, courgette en champignons in stukjes en bak ze in een pan met een beetje olie.
3. Hak de koolrabi zeer fijn (met een mandoline, als je er een hebt).
4. Maak de vinaigrette: meng olijfolie, balsamicoazijn, een beetje honing en een scheutje citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Meng de verschillende bereidingen en werk af met de gehakte peterselie, zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad.

 

Ontdek andere lekkere recepten!