Gaspacho

WESH x THE BARN Gaspacho

Gaspacho


Pour 4 personnes
✔ 1 poivron rouge
✔ 1/2 concombre
✔ 4 tomates
✔ 1 petite gousse d’ail
✔ 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
✔ 1 pincée de sel
✔ 1 pincée de poivre de Cayenne
✔ 120 ml d’huile d’olive
✔ Quelques feuilles de basilic

  1.  Couper grossièrement les légumes et l’ail
  2.  Mettre le tout dans un bol avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre de Cayenne
  3.  Laisser mariner pendant 1/2 heure en remuant de temps en temps, puis mélanger le tout dans un mixeur
  4.  Ajouter lentement l’huile d’olive tout en continuant à mélanger.

Astuces : Servir frais et garni d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de sel et de quelques feuilles de basilic hachées.

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