Flammekueche brebis – potimaron

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✔️ 250 g de farine

✔️ 60 ml d’huile de colza

✔️ 100 ml d’eau tiède

✔️ 200 g de chair de potimarron cuite

✔️ 150 ml de crème fraîche

✔️ 1 oignon rouge

✔️ 75 g de fromage de brebis

✔️ 10 g de graines de courge

✔️ 1 càc de thym séché

✔️ Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 220°C.

2. Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel, ajoutez l’huile et l’eau, pétrissez pour obtenir une pâte bien lisse et placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Mélangez le potimarron préalablement cuit, la crème, le sel et le poivre et laissez mijoter 10 minutes. Réduisez en purée.

4.  Pelez l’oignon et coupez-le en fines tranches.

5. Sur la pâte, étalez la crème de potimarron puis ajoutez les oignons, le fromage émietté, les graines de courge et le thym.

6.  Enfournez pour 10-15 minutes.

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