Cumble salé

crumble salé

— Pour 2 personnes🥕— 

HACHÉ 🍗 

✔ Au choix : 300 g de blanc de poulet OU 300 g de haché de boeuf 

✔ Epices au choix

✔ Sel et poivre

1. Si vous avez opté pour l’option poulet : coupez les blancs en morceaux et hachez-les dans un robot

2. Mélangez ensemble

LÉGUMES AU CHOIX 🍅

Par exemple :

✔ 4 échalotes

✔ ½ botte de radis

✔ 2 branches de céleri

✔ 2 carottes

 

1. Pelez les échalotes et coupez tous les légumes en morceaux

2. Faites cuire les légumes et le haché (si possible au cuiseur vapeur)

 

BÉCHAMEL 🥘

✔ 40 g de beurre bio ou de ferme

✔ 40 g de farine de riz

✔ 500 ml de bouillon ou de lait de ferme ou de lait végétal (pour une version sans lactose).

✔ Quelques branches de ciboulette

✔ Sel et poivre

.

1. Mélangez le beurre et la farine dans un petit poêlon.

2. Ajoutez le bouillon ou le lait.

3. Laissez sur le feu 10 minutes en tournant très régulièrement jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

4.  Ajoutez le sel le poivre et la ciboulette ciselée.

 

CRUMBLE 🥄

✔ 50 g de farine de riz

✔ 30 g de beurre

✔ Fromage (facultatif – éventuellement sans lactose)

✔ 2 càc d’épices au choix : coriandre en poudre, curry, herbes de Provence, romarin, etc.

✔ Sel et poivre

✔ Pour un crumble encore plus croustillants : ajoutez des graines de courge ou de tournesol hachées ou des flocons d’avoine ou d’épeautre.

.

1. Faites ramollir le beurre.

2. Mélangez avec le reste des ingrédients.

➡ Assemblez les différentes couches et faites dorer dans un four préchauffé à 200° sur le mode grill, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

 

Leave your comment