Crumble de légumes

WESH x THE BARN crumble

Crumble de légumes

Pour 4 personnes :

✔ 1/2 potimarron

✔ 3 carottes

✔ 1 courgette

✔ 2 oignons

✔ Sel et poivre

✔ 50 g de graines de courge

✔ 50 g d’Emmental

✔ 75 g de farine d’épeautre

✔ 2 càs d’huile d’olive

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Couper les légumes en morceaux.
  3. Les faire cuire dans un petit d’huile à la poêle pendant 15-20 minutes (avec du sel et du poivre).
  4. Préparer le crumble : mixer les graines de courge et l’Emmental. Verser dans un saladier, ajouter la farine, l’huile d’olive et 2 càs d’eau. Mélanger avec les doigts.
  5. Verser les légumes dans un plat allant au four et la préparation du crumble par dessus.
  6. Enfourner pour 30 minutes.

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