Crumble de légumes
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Pour 4 personnes :
✔ 1/2 potimarron
✔ 3 carottes
✔ 1 courgette
✔ 2 oignons
✔ Sel et poivre
✔ 50 g de graines de courge
✔ 50 g d’Emmental
✔ 75 g de farine d’épeautre
✔ 2 càs d’huile d’olive
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- Préchauffer le four à 210°.
- Couper les légumes en morceaux.
- Les faire cuire dans un petit d’huile à la poêle pendant 15-20 minutes (avec du sel et du poivre).
- Préparer le crumble : mixer les graines de courge et l’Emmental. Verser dans un saladier, ajouter la farine, l’huile d’olive et 2 càs d’eau. Mélanger avec les doigts.
- Verser les légumes dans un plat allant au four et la préparation du crumble par dessus.
- Enfourner pour 30 minutes.
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