Cookies chocolat & noix de pécan

THE BARN x WESH cookies pecan choco

Cookies chocolat & noix de pécan

Vegan – sans gluten – sans lactose

Pour une dizaine de cookies :

✔ 80g de farine de riz

✔ 80g de flocons d’avoine

✔ 50g de purée d’amande

✔ 40g de sucre

✔ 120ml de lait de riz – noisette

✔ 20g de graines de lin

✔ 1 pincée de sel

✔ 80g de noix de pécan hachées

✔ 80g de chocolat noir haché

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Mixer les flocons d’avoine et les graines de lin dans votre blender pour les réduire en poudre.
  3. Faire fondre la purée d’amande avec le lait végétal dans une petite casserole. Retirer du feu, laisser refroidir puis ajouter le mix flocons d’avoine – graines de lin ainsi que les autres ingrédients. Mélanger.
  4. Façonner des petites boules de pâte et les aplatir sur la grille de votre four recouverte de papier cuisson.
  5. Enfourner pour 15-20 minutes puis sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de déguster.

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