Cake salé poireaux jambon et chèvre

Cake salé poireaux jambon et chèvre

Recette rapide et saine d’un cake salé, avec des produits 100% The Barn proposée par WESH food 🌾☝🏻

Ingrédients

Pour 1 gros cake :

✔️  2 poireaux

✔️ 1 oignon

✔️ 200 g de jambon

✔️ 200 g de fromage de chèvre

✔️ 250 g de farine

✔️ 10 g de levure fraîche

✔️ 70 ml d’eau

✔️ 4 œufs

✔️ 50 ml d’huile d’olive

✔️ 50 ml de lait

✔️ Une belle poignée de feuilles de basilic

✔️ Sel et poivre

 

Préparation

  1. Diluez la levure fraîche dans les 70 ml d’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez les poireaux dans le sens de la longueur, rincez-les bien entre les différentes couches, puis coupez-les en morceaux. Pelez et coupez l’oignon.
  3. Faites revenir l’oignon et les poireaux dans un peu d’huile dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  4. Coupez les tranches de jambon et émiettez le fromage de chèvre.
  5. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez les œufs, le lait, l’huile, la levure diluée, le poivre et mélangez.
  6. Incorporez les oignons, les poireaux, le jambon, le fromage de chèvre et le basilic ciselé.
  7. Laissez reposer la pâte environ 2 heures.
  8. Préchauffez le four à 180 °C.
  9. Versez dans un moule à cake (huilé si nécessaire) et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
  10. Dégustez chaud ou froid, selon vos envies !

Astuces

✔️ La levure fraîche nécessite un temps de repos de la pâte avant cuisson. Il faut aussi savoir que la levure fraîche donnera une certaine saveur à votre préparation. Si vous avez de la poudre à lever chez vous et que vous préférez utiliser cette dernière car vous êtes pressé(e), c’est possible aussi. Dans ce cas, vous pourrez intégrer la poudre directement dans la préparation, sans devoir la diluer dans l’eau (vous n’aurez pas besoin des 70 ml d’eau mais vous pourrez ajouter un peu de lait à l’étape 5). Vous pourrez aussi directement enfourner votre cake sans devoir le laisser reposer. Le goût de la pâte sera également plus neutre.

✔️ Envie de twister cette recette ? Remplacez le jambon par des lardons ou du saumon fumé et/ou remplacez le fromage de chèvre par du fromage style feta.

✔️ Les personnes intolérantes au gluten pourront sans soucis remplacer la farine de blé par de la farine de riz.

 

 

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